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第十五章:说菜谱(中)(1 / 1)

“诸葛兄果然是才华横溢啊,这一桌满汉全席菜谱就算是让我去背也要背个几十天才行,没想到诸葛兄竟然那么有雅致的全部背完。”帝弑天擦了擦流到嘴角边的口水,对着诸葛云一个劲的恭维道。

“哪里哪里,在下只是平时闲来无事的时候,喜欢自己一个人安安静静的看一下书,享受一下独自一人的安宁乐趣。”诸葛云解释着。

“客官,不好意思,可能你将我的意思给理解错了,你看我们小店就这么多固定的菜,哪里有那什么满汉全席那么多道菜啊,我说的那个华夏之前的相声界名人不是郭德纲,而是一位名叫相生的演员编的,可惜啊因为他当时并不是很出名,所以啊没有什么人过多的关注他,他所写的菜谱除了他自己知道以外没有告诉任何外人,后来被我老板发现了他写的那份菜谱,我老板也就根据菜名编了个酱油诗来提升饭店的知名度,谁知道后来竟然成为了四海一绝。”显而易见的是这位店小二对他的老板很是崇拜。

“额,看样子是我自己多想了,就是不知道贵店的菜名都有什么讲究呢?”诸葛云虚心受教道。

帝弑天也十分好奇这家店到底是有着什么样的特色之处,竟然能够被人们称之为四海一绝。

店小二酝酿了一下,清了清有些干凅的嗓子道:“咳咳,我们兄弟饭店的菜名全称是一柱擎天登天路,万年难见尽头;双龙夺日点明月,千里难觅其踪;三禽细水寻舞媚,百鸟巢鸣评审;四圣巡游观天下,万兽匍匐等候;五属归一开混沌,千秋难言苦楚;六合天下大一统,百路诸侯朝贺;七星星海两相隔,万水千山相逢;八仙饮酒敞开怀,千杯入腹呼爽;九宫尾首常相见,百年纵横未果;荷花引酒许佳肴,万世轮回情坚。”

店小二的一番菜名说的帝弑天与诸葛云两个人云里雾里,不知其所言。

“我勒个去,你们这饭店的菜名也太长了吧,还有我看你这给我们上的这九道菜也看不出哪一点与你说的相同之地啊?都只不过是一些普通的星兽肉还有一些蔬菜水果一类的,并且做菜的大厨也不是什么高手,你看这菜做的,东一个窟窿西一个牛角,型都没有一个,还四海一绝,我看是吹得吧?”帝弑天这个土老冒老气横秋的质疑道。

店小二有些恼火了,这个看起来还有那么一丝文质彬彬的意思在里面的家伙,说起话来怎么就如同没有脑子一样的乱说一通呢?店小二想不通,但这并不能让店小二维护自己饭店名誉的心。

店小二一把抄起放在桌子上的酒壶,将酒壶里的荷花香十分均匀的倒在了每一道菜的上面,而且保证每一道菜的每一个角落都被荷花香给覆盖住。

奇异的现象发生了,之前还是坑坑洼洼的菜肴,在被荷花香浇洒过后,变得美轮美奂。中间放着的是一道以肉沫粘合起来的老树,看其坑洼的表面明显的显示了其存在的岁月之悠久,树的顶端不断的雾霭腾腾,让人有一种站在树顶就是站在仙界般的感觉。

一柱擎天的旁边分别摆着双龙夺日,三禽戏水,四圣巡游,五属归一这四道菜,其中双龙夺日是由星际中最接近龙的星空莽的筋雕琢成的双龙,中间的太阳也不是一般的东西,而是地心火。这一道菜简直就是一道奢侈品。观其外形,用星空莽的筋雕琢的双龙栩栩如生,看其腾飞的姿势,要不是中间有着地心火组成的小太阳在引诱着他们的话,他们早就飞走了。

再看三禽戏水,那哪里是什么飞禽,根本就是三只凤凰雏鸟,而且还是活的,只不过被厨师用什么东西给固定住了,放在了熬好的清汤中,从外表看就像是三只在水中嬉戏的凤凰一般。

四圣巡游最有意思了,这简直就是在叙述神话故事中的情节,在神话故事中四圣,又称四象,是汉族传说中四大神兽。古代人民认为四象有祛邪、避灾、祈福的作用。道教本有以青龙、白虎、朱雀、玄武为星宇护卫的说法,而这四位天神所守护的区域又分为二十八个星座,分别守卫四方,亦被称为“二十八宿”,被人们称为四象二十八宿。

古人有四灵圣兽一说,其中四灵圣兽说的就是青龙、白虎、玄武、朱雀四兽。有古书《三辅图》曰:“青龙、白虎、朱雀、玄武,天之四灵,以正四方,王者制宫阙殿阁取法焉。”在上古时代古人把天分为东西南北四宫,分别以青龙(又被人们称之为苍龙)、白虎(通体雪白的老虎)、朱雀(凤凰的后代)、玄武(一种龟形之神)为名。实际上是把天空分为四部,以每部分中的七个主要星宿连线成形,以其形状命名。

东方的角、亢、氏、房、心、尾、箕形状如龙,所以称东宫为青龙或苍龙;西方七星奎、娄、胃、昂、毕、角、参形状如虎,所以称西宫为白虎;南方的井、鬼、柳、星、张、翼、轸联为鸟形,所以称南宫为朱雀;北方的斗、牛、女、虚、危、室、壁,其形如龟,所以称北宫为玄武。

于是,青龙、白虎、朱雀、玄武又成为镇守天官的四神,辟邪恶、调阴阳。四神之中,青龙与白虎因为体相勇武,主要地被人们当作镇邪的神灵,其形象多出现在宫阙、殿门、城门或墓葬建筑及其器物上,在最后一种场合里,龙已不是助墓主升天,而是镇慑邪魔,保卫墓主的灵魂安宁。

青龙、白虎、朱雀、玄武身四圣兽,身为万兽之祖。占金木水火四行。其中青龙操控雷电之力,色青,属木,为东方护兽,镇守东方星宿;白虎操控风暴之力,色白,属金,为西方护兽,镇守西方星宿;朱雀操控炽焰之力,色朱,属火,为南方护兽,镇守南方星宿;玄武操控冰雪之力,色黑,属水,为北方护兽,镇守北方星宿。为了纪念四圣兽,古书中多有其记载,比如《礼记·曲礼上》:“行前朱鸟而后玄武,左青龙而右白虎。”《抱朴子·杂应》称老君“左有十二青龙,右有二十六白虎,前有二十四朱雀,后有七十二玄武”。《北极七六紫庭秘诀》:“左有青龙名孟章,右有白虎名监兵,前有朱雀名陵光,后有玄武名执明。

青龙原为古老神话中的东方之神,东方星君、四象之一。为二十八宿的东方七宿,其形象龙,位于东方,属木,色青,总称青龙,又名苍龙。《太上黄箓斋仪》卷四十四称青龙东斗星君”为:“角宿天门星君,亢宿庭庭星君,氐宿天府星君,房宿天驷星君,心宿天王星君,尾宿天鸡星君,箕宿天律星君。”至于其形象,《道门通教必用集》卷七云:“东方龙角亢之精,吐云郁气,喊雷发声,飞翔八极,周游四冥,来立吾左。此外,道教还将其用于炼丹术语,如《云笈七籖》卷七十二引《古经》四神之丹称:青龙者,东方甲乙木水银也,澄之不情,搅之不浊,近不可取,远不可舍,潜藏变化无尽,故言龙也。

关于龙的传说有很多,龙的出处也有很多的说法,龙是中国传说中较早的先天生物之一。在五行学说盛行的年代里,慢慢的也开始流传著有关青龙的故事;五行家们照着阴阳五行给东南西北中配上五种颜色,而每种颜色又配上一个神兽与一个神灵;东为青色,配龙,西为白色,配虎,南为朱色,配雀,北为黑色,配武,黄为中央正色。在四方的神灵中,根据山海经的说法,‘南方祝融,兽身人面,乘两龙。’;‘西方蓐收,左耳有蛇,乘两龙。’;‘东方有句芒,身鸟人面,乘两龙。’;‘北方禺疆,黑身手足,乘两龙。’,比较有趣的一点是,在山海经中的龙都是用骑乘的,而跟他同类的蛇则都是被或握或操或绕颈,显示出两者的不同来。

角、亢、氐、房、心、尾、箕为东方七宿,而这七宿的形状又极似龙形,从他们的字义上就可以看出来,角是龙的角,亢是颈项,氐是本,而是颈根,房是膀,是胁,心是心脏,尾是尾,箕是尾末。

在龙心的部分,有人称之为‘大火’的,跟晴雨有关,又因为青龙属木,所以也是木星当年的年太岁。头有角的为公龙;双角的称为龙,单角的称蛟;无角的为螭,古时玉佩常有大小双龙,仍称母子螭;龙的地位远高于印度。因在中国龙是神物、是至高无上的,也是皇帝的象征。也是东方的代表、五行中是属木的,也因青色是属木的,故此有左青龙、右白虎的说法。

而民间又有龙性淫旳说法,和牛交时生麒麟、和猪交时生象。所谓龙生九子,都不像龙的说法,是这样的——大儿是叫囚牛:它平身喜爱音乐,故常立在琴头上。如汉族的胡琴,白族的三弦琴等。而蒙古的马头琴也可能是囚牛的变种。二儿子是睚毗:它平身爱杀所以多被安在兵器上,用以威摄敌军。同时又用在仪仗上,以显得更加威严。三儿是嘲风:是只兽形龙,样子有点像狗,它善于瞭望,故多安在殿角上。据说可以威摄妖魔、消灭灾祸。第四儿是蒲牢:喜欢吼叫,人们就把它安在钟上,大多是蒲牢的形象。据说它是住在海滨的,但却十分怕鲸鱼,一但鲸鱼发起攻击,它就会吓得乱叫。故人们把木杵造成鲸的形状,以令铜钟格外响亮。第五儿是狻猊:形似狮子,排行第五,平生喜静不喜动,好坐,又喜欢烟火,因此佛座上和香炉上的脚部装饰就是它的遗像。相传这种佛座上装饰的狻猊是随着佛教在汉代由印度人传入中国的,至南北朝时期,我国的佛教艺术上已普遍使用,这种造型经过中国汉族民间艺人的创造,使其具有中国的传统气派,后来成了龙子的老五,它布置的地方多是在结跏趺坐或交脚而坐的佛菩萨像前。明清之际的石狮或铜狮颈下项圈中间的龙形装饰物也是狻猊的形象,它使守卫大门的中国传统门狮更为睁崃威武。第六儿是霸下:又名赑屃,样子似龟。相传上古时它常背起三山五岳来兴风作浪。后被夏禹收服,为夏禹立下不少汗马功劳。治水成功后,夏禹就把它的功绩,让它自己背起。故中国的石碑多由它背起的。第七儿是狴犴:又名宪章,样子像虎。相传它主持正义,而且能明是非,因此它被安在狱门上下、门大堂两则、以及官员出巡时肃静回避的牌上端,以维护公堂的肃然之气。第八儿是负屃:因它喜爱文学,故多安在石碑的两则。么子是螭吻:又名鸱尾,鱼形的龙。相传是大约在南北朝时,由印度“摩竭鱼”随佛教传入的。它是佛经中,雨神座下之物,能够灭火。故此,螭吻由此变化出来,所以它多安在屋脊两头,作消灾灭火的功效。

白虎原为古老神话中的西方之神,西方星君、四象之一。为二十八宿的西方七宿(奎、娄、胃、昂、毕、觜、参),其形象虎,位于西方,属金,色白,总称白虎。《太上黄箓斋仪》卷四十四称白虎西斗星君为:“奎宿天将星君,娄宿天狱星君,胃宿天仓星君,昂宿天目星君,毕宿天耳星君,觜宿天屏星君,参宿天水星君。”至于其形象,《道门通教必用集》卷七云:“西方自虎上应觜宿,英英素质,肃肃清音,威摄禽兽,啸动山林,来立吾右。”同时,道教亦将其用于炼丹术语,如《云笈七羲》卷七十二引《古经》四神之丹称:“白虎者,西方庚辛金白金也,得真一之位。《经》云:子若得一万事毕,淑女之异名,五行感化,至精之所致也。其伏不动,故称之为虎也。

在中国四圣兽中,另外一个常常跟龙相提并论的就是‘白虎’;虎,为百兽之长,它的威猛和传说中降服鬼物的能力,使得它也变成了属阳的神兽,常常跟着龙一起出动,‘云从龙,风从虎’成为降服鬼物的一对最佳拍档。而白虎也是战神、杀伐之神。白虎具有避邪、禳灾、祈丰及惩恶的扬善、发财致富、喜结良缘等多种神力。而它是四灵之一,当然也是由星宿变成的。是由二十八星宿之中,位西方七宿:奎、娄、胃、昂、毕、觜、参。所以是西方的代表。

朱雀原为古老神话中的南方之神,南方星君、四象之一。为二十八宿的南方七宿(井、鬼、柳、星、张、翼、轸),其形象乌,位于南方,属火,色赤,总称朱雀,亦名“朱鸟”。《太上黄箓斋仪》卷四十四称南方朱雀星君为:“井宿天井星君,鬼宿天匮星君,柳宿天厨星君,星宿天库星君,张宿天秤星君,翼宿天都星君,轸宿天街星君。”至于其形象,《道门通教必用集》卷七云:“南方朱雀,众禽之长,丹穴化生,碧雷流响,奇彩五色,神仪六像,来导吾前。”同时,道教也将其用于炼丹术语,如《云笈七籖》卷七十二引《古经》“四神之丹”称:朱雀者,南方丙丁火朱砂也,刨液成龙,结气成鸟,其气腾而为天,其质阵而为地,所以为大丹之本也,见火即飞,故得朱雀之称也。

玄武原为古老神话中的北方之神,北方星君、四象之一。为二十八宿的北方七宿(斗、牛、女、虚、危、室、壁),其形象龟,亦称龟蛇合体,位于北方,属水,色玄,总称“玄武”。《太上黄箓斋仪》卷四十四称北方玄武星君为:“斗宿天庙星君,牛宿天机星君,女宿天女星君,虚宿天卿星君,危宿天钱星君,室宿天廪星君,壁宿天市星君。”至于其形象,《道门通教必用集》卷七云:“北方玄武,太阴化生,虚危表质,龟蛇台形,盘游九地,统摄万灵,来从吾后。”同时,道教也将其用于炼丹术语,如《云笈七羲》卷七十二引《古经》四神之丹称:“玄武者,北方壬癸水黑汞也,能柔能刚。”《经》云:上菩若水。非铅非锡非众石之类,水乃河东神水,生乎天地之先,至药不可暂舍,能养育万物,故称玄武也。

而这道四圣巡游正是在盘中央用天阳果雕琢出一座城,然后在城的四周分别按照四圣兽的守卫方向摆了四只动物,以蛇当龙,以猫为虎,以天机雀为朱雀,以图覃龟为玄武镇守四方,颇为奇观。

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