接着，唐初瑶又用香油把鸡浑身抹了一遍，然后操刀切成了块状，装入盘中。
随后，她开始弄蘸酱。
先倒一碗鲜酱油，放些蒜末，麻辣粉和香菜碎叶进去搅匀了。
然后用冷锅冷油，放入一把花生米炸香炸脆，捞起来拍成花生泥。
把花生泥放入刚弄好的蘸酱里搅匀，搅拌的十分细腻流畅。
这时候，再舀一大勺花生油，油温八成热，这才捞起来全部浇入蘸酱。
只听滋啦一声，香味顿时飘散。
舀了两汤匙的鲜美鸡汤放进去，蘸料便带着浓郁的肉味。
把蘸酱料汁全部浇在鸡块上，再切些香菜碎叶撒上，口水鸡就此大功告成了。
唐初瑶闻了一下，口水都差点流出来。
“嗯......完美！”
边上小伙计早就唾沫一流三尺长。
“老板，这同样是鸡，为啥你做的就特香呢？这盘鸡肉要是端上去，至少得卖出去二两银子！”
唐初瑶得意一笑，尝了一口。
“那是自然，做菜，材料是其一，最重要的还是火候功夫，没有几年的浸润，是掌握不来的。”
“不是我吹，就厨艺这一块，整个京城没几个能比得上本姑娘！”
“那是那是！”
伙计心悦诚服的忙拍马屁。
接着，唐初瑶继续做红烧猪蹄。
已经焯过水的猪蹄放入锅里，放入花椒黄酒入味，用冷水煮至七八分熟。
用筷子能探入肉里，然后捞起来。
热油把一勺冰糖烧融化了，将八分熟的猪蹄放进去，翻滚几遍。
顿时，猪蹄浑身全部粘上了冰糖汁水，染成漂亮的糖色。
再把桂皮，生姜片，香葱放进去，又淋一勺黄酒。
添柴烧大火，她开始大煮起来。
等汤汁煮开了，小火慢慢熬煮。
这红烧猪蹄讲究的是香酥劲道，肉要熟透，但绝不能煮烂了。
接下来慢慢熬上半个时辰，等猪蹄熟透，汤汁全收了，才算功成。
唐初瑶丢下红烧猪蹄交给伙计看着，负责期间翻动入味。
她开始弄最后一道菜，麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾最讲究的就是香料，唐初瑶准备齐全，便在锅里烧了油。
干辣椒，麻椒和花椒，先爆香。
然后加入葱，蒜片，八角，丁香，桂皮翻炒几分钟，这才将小龙虾全部倒进去。
接着，就是上大火爆炒。
她一卷袖子，莹白的胳膊端起大锅开始颠勺，火苗呼呼的上窜。
反复炒了一会，又加上白糖，盐，酱油翻炒入味。
等小龙虾炒至八分熟，虾壳全红了，唐初瑶又添了一些清水，再次上大火熬煮。
煮了大约半颗钟，汤汁就收了。
这才盛起来装盘，终于收工……
“好，齐活了！”
唐初瑶摘了围裙，咧嘴一笑。
尝了一只小龙虾，十分满意，亲自把菜给云老头端了过去。
饭菜全部上桌，云老头激动的搓搓俩手，兴奋的两眼瞪圆了。
他盯着三盘大菜深吸一口气，满意的浑身直哆嗦。
“好，就是这个味，太香了！”
“好徒儿，为师不客气了……好吃，够嫩够劲道……”
说着，云老头已经下手抓了红烧猪蹄开吃。
夸了唐初瑶一句，就再也没空说话了，大嚼起来。
那吃相，看的店里伙计纷纷侧目。“师父，你慢慢吃，我还给你准备了花生米和青梅酒，这青梅酒是用山中野梅子酿制的，徒儿刚酿成不久，你一会尝尝。”
“好，好……这鸡肉不错，又香又脆，将军府里的大厨就是做不出这嚼劲来。”
“这小龙虾！人间至美佳肴啊，太鲜美了，哎呀呀，那些个大厨简直就是糟蹋食材……好徒儿，你去将军府得教教他们，他们简直是浪费食材！大逆不道！”
云老头吃的满足极了。
还不忘点评一顿，末了把将军府大厨说了一顿。
唐初瑶笑了笑，连连点头。
看见青梅酒，云老头赶紧给自己倒了一碗，喝完十分享受的眯了眯眼睛。
“好，清冽酣畅，酸酸甜甜，入口清香醇正，好酒哇。”
“徒儿，这酒你得给为师供上，太爽口了，为师尝出了天地山水的味道！”
“没有问题，师父。”唐初瑶笑道。
一顿大餐，云老头吃的痛快，喝的酣畅淋漓。
三盘菜被他席卷一空，末了无比惬意的一边喝着青梅酒，一把吃着花生米。
云老头快乐极了，哼了一段小曲儿，不住的狠夸唐初瑶。
“为师收你这个乖徒，不亏呀！知道孝敬师父，师父此生足矣快慰平生……”
“师父开心就好。”
唐初瑶笑了笑，然后又问云老头。
“师父，你刚才说有好消息，到底是什么？”
说起正经事，云老头立刻坐直了。
“徒儿，你不是想为医道正名吗？又想斗那些大骗子巫师吗？如今机会来了。”
唐初瑶一听，立刻兴奋了。
“什么机会？”
她就知道，云老头说话靠谱。
这不，一下就说到了她犯愁的事了。
“京城里不久后会举办一场医术比赛，到时候徒儿你可以报名参加。”
“只要在比赛中一举夺魁，就可以扬名立万，到时候，你不就有了和那群巫师斗的资历？那些平头百姓也不敢不信你了。”
唐初瑶和巫师斗法，之所以出师不利，完全是因为她没有名望。
百姓不相信她，而这些巫师，早已在京城各地盘根已久，深得民心。
这些，云老头早就悉知，所以机会一来，他立刻跑来提醒唐初瑶了。
唐初瑶惊喜道：“可是真的？”
云老头胡子一翘，“这还有假。”
太好了！
唐初瑶大喜，一拍手就要答应。
忽然想到一点，这京城可是全国总枢纽，一场大比赛下来，魁首就是所谓的状元级别了吧。
这里面会不会有什么门槛？
于是赶紧问云老头。
“师父，这比赛应该不会是随便什么人都能参加的吧？有没有什么要求？”
云老头得意洋洋。
“那自然，想参加得有报名入场券！放心，为师已经为你抢到手了，拿去吧，嘿嘿，记得给为师多备些青梅酒送去将军府。”
说着，云老头摸出一张入场券递过去。
唐初瑶喜滋滋的接过来。
仔细一看，果然是大赛报名入场券！“师父，你太棒了，您老放心，回头我让人给您送上十大坛子美酒过去。”
唐初瑶紧紧攥着入场券，一脸喜色。
“师父，您放心，我绝不会辜负您的期望，这一次，我一定要夺个好名次回来。”
只要能拿下前三名，她相信京城里的百姓不会再抵制她的义诊了。
只要她替百姓们治好一些疑难杂症，百姓们就不会再依赖那些骗子巫师了。
唐初瑶信心十足，且志在必得。
云老头却神色凝重起来，捋了捋胡须，皱眉。
“好徒儿，这次大赛是全国性质，届时来参加的都是举国上下的能医，实力绝不会低，你千万不可大意，针灸之道，为师对你有信心，只是……”
“你医术还不够拔尖，尤其是对毒药的把控太弱，这次比赛不是小打小闹。”
“不出意外，一定是性命攸关的诊治，徒儿，你必须得慎重对待。”
说着，云老头严肃的看着唐初瑶，一再叮嘱道。
“是，师父，我立刻找些医书抓紧研究一下毒物，补补知识。”
唐初瑶惊愕，随即又咬牙道。
她倒是没想过这点。
如果大赛中，真要比试解剧毒的话。
那还真是她的弱项……
可是如今时间紧迫，她再学习怕来不及了吧？
但是为了取胜，她拼了。
她决定晚上挑灯夜战，临阵磨枪，把天下剧毒都琢磨了解一遍。“嗯，你有这个劲头可以，但是，只看书，只能学个皮毛。”
“只有亲自下手琢磨，才能彻底掌握毒性和解毒之法儿，徒儿，为师给你找了一些毒虫，你就利用这些毒物来做解药吧。”
说着，云老头从他包袱里掏出一个陶罐来，放在桌上打开了，让唐初瑶看。
唐初瑶凑上去一看，顿时头皮发麻。
里面竟然装了毒蛇，蜈蚣，蝎子之类的毒虫。
而且还是鲜活的，张牙舞爪，十分可怕。
唐初瑶轻轻嗅了嗅，一股恶臭扑鼻而来。
唐初瑶忍不住捂着鼻子。
云老头正色开口。
“古有神农尝百草，历来大医都要对各种药材，毒物的药性和毒性完全掌握，行诊时抓药才能随手拈来。”
“徒儿，你要成大医，就必须亲近这些毒虫，彻底弄清它们的毒性和解毒之法……”
毒有轻重，缓急之分，应对解药自然也跟着随机应变。
有些毒在血，因此最怕毒气攻心。
有些毒在皮肤，最怕淤堵经络导致休克晕厥……
云老头的意思，让唐初瑶找些小动物来，让这些毒虫咬它们。
然后唐初瑶一边观察毒性的发作，一边研究解药。
这就是百看不如一练。
唐初瑶答应，忽然又想到，动物不会说话。
只要不是剧痛，它们都不会有强烈反应，这样她下药的准确性就大大降低。
最重要的是，她没有那么多时间了。
左思右想，她忽然一咬牙，决定自己以身试毒。
她亲自感受剧毒的毒性，然后研究解药。
只有这样，她才能完全掌握毒虫的毒性是强是弱。
索性，她也当一回神农！
唐初瑶把她的大胆想法说了。
云老头听的浑身一颤，瞪眼看着唐初瑶，眼里熠熠生辉。
呆了好一会儿，忽而一拍桌子兴奋了。
“好，不亏是我徒弟，你试毒之时，为师帮你看着！”