“你别担心其他的，尽管教我就好了。”小凌淡淡的说。
千离奈何不了她，也只能点头答应了。
“那好吧，不过每道菜我只教一次，学不学的会就看你自己了。”
“好。”
千离打开她拿给他的那张纸条，“第一个，辣子鸡。”
“卧槽，这玩意儿那么辣，你确定你们受得了？”千离问。
小凌点头，“都是朱彦喜欢的，我没关系。”
“哦。”
千离站在原地想了想辣子鸡的制作方法，很快就理清了顺序。
可就在他打算直接开始的时候，小凌却说道：“你还得告诉我每道菜的来源和特色，我要讲给他听。”
千离此时内心是崩溃的，他很想说，大姐，互联网那么方便你不会去查吗？但是这样一来就显得他不太情愿，容易让人误会。
索性他也就叹了口气，“那好吧，不过有些菜我也不知道的，你就别问。”
“行。”小凌爽快的答应了。
千离摇摇头，说：“那我说了？”
“嗯。”小凌点头。
千离说：“辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，其中最负盛名的就是重庆歌乐山的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。辣子鸡一盘以大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长。”
“哈，哈，我的妈。”
一口气说完这么多，千离大口的呼吸了几口气，可真是比打架还累。
“好，我记住了。”小凌说。
千离眨了眨眼，“我读的书少，你别骗我，我说这么快你能记住？”
小凌点头，“很简单。”
“我不信。”
小凌瞥了他一眼，随即朱唇轻启。
“辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，其中最负盛名的就是重庆歌乐山的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。辣子鸡一盘以大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长。”
“是这样吗？”他一口气就把千离刚刚说过的话都复述了一遍，而且中间没有丝毫的停顿，一气呵成。
“……你赢了。”
千离不得不佩服她的记忆力，这尼玛简直逆天。
“可以开始了。”她说。
她说的可以开始了自然是指可以开始做菜了。
千离把刚刚相好的制作顺序在脑海中回忆了一遍，确认没有遗漏之后，对着旁边一个来帮忙的人说：“你帮我把土鸡清理干净，剁成小块，放到大碗里，加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒拌匀，腌个……呃……半个小时。”
“好的。”
那个帮手麻利的按照千离说的动了起来，动作很娴熟，显然是真正的厨师，但是估计是对华夏菜不熟悉，所以只能听千离这个门外汉的吩咐。
“你……帮我准备姜，蒜，干辣椒，花椒和辣酱，对了，芝麻也要。”
“是！”
他们两个的动作可丝毫不马虎，很快就帮他把这些东西准备好了，中间用时不到五分钟。
千离看着已经准备好的材料，这才动了起来。
他先是麻溜的在锅里倒入热油，然后等油温够了之后就把鸡块放到热油里面煎炸。
“这里的油不好吃啊。”千离撇嘴说道。
小凌心头一紧，“那要什么油？”
千离说：“做华夏菜还是菜籽油最好，花生油做出来的味道不太好。”
小凌一听，顿时拿出电话，片刻后以命令式的方式对着手机说道：“马上给我找来一吨菜籽油，不管你们用什么方法。”
“……”
千离顿时被小凌的风风火火给吓到了，这完全就是一副女强人的姿态啊。
不对，她好像就是女强人。
“我说小凌姐姐，一吨？要不了那么多。”
小凌摇头说：“没关系，我以后还可以用。”
“那好吧。”
现在没有菜籽油，千离只能拿花生油凑活，他等油热了之后，把鸡块倒入油锅里，等到鸡块炸的金黄色，外焦里嫩的时候才把它们捞了出来，倒在漏盆上面沥干油份。
接着，他倒掉了大部分的油，只剩一点点，接着把姜蒜末，干辣椒和花椒倒入油锅里炒香。
等到调料炒香之后，他把沥干了油份的鸡块重新倒入锅里翻炒，加入了一勺子辣酱，不知道是不是老干妈。
等到把鸡块炒到足够松软的时候，他又加入了少许的盐和味精，然后麻溜的倒入了盘子里。
他再撒上了一点点的黑芝麻，顿时，一股麻辣香夹杂着清香的味道四散开来，让人食欲大振。
他拿起来一双筷子，然后把盘子递到小凌的面前，“尝尝。”