春雨霏霏,有人说,最美的不是下雨天,而是和你一起躲过雨的屋檐。
这话有些“含糖量”,年轻人喜欢;而农天一更喜欢这句话,雨天里的舌尖,会停栖在哪一种杯盏?
雨天是非常适宜喝茶的。烈日灼心之时,再去喝茶,人会没有耐性,即便是蹲在屋里不出来,杯中茶也会有浓浓的发酵感。还是让气温低一些,再低一些,农天一便撑着伞,走进老街内的茶馆,要上一间茶室,坐在蒲团上,闻一闻满屋木草散发的香气,点上一杯老茶,用铁壶煮开了,注入杯盏里,盈盈的茶香,窗外的雨声,一颗安宁的心,这时候,是最适宜“三方会谈”的时候。
正值春夏之交,雨天,在老院子喝茶别有情趣。农天一有时候会想,一代枭雄曹操喝茶吗?这位“对酒当歌,人生几何”的英雄,饮酒是一大乐趣,也许是借酒表忠心吧。
自打定完亲事后,农天一与汪紫薇就常常成双成对出入,令人羡慕。
农天一借故来到汪氏山庄,他想念汪紫薇。这时,他俩正在春风竹林中品茶。
农天一问:是酒好,还是茶好?
汪紫薇说,酒似乎是在历史书籍中出现频率最高的,不适合闲时来饮。当然还是茶好,随时随地皆可,无需讲究太多,大多数人是自然而饮。
农天一道,美人煎茶,向来是最惹人心动的话题,置炭、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶,这些礼仪一套做下来,茶的香自然增加了几重,营造了浓浓的期待感和一种仪式感嘛。
他搂着汪紫薇,又笑着说,我就喜欢看你煮茶,姿态优雅,真是一种享受。
汪紫薇在他怀里噗呲一笑,那我以后天天给你煮茶喝,好不好?
农天一连声“好,好。”
汪紫薇神秘一笑,到时候我给你露一手,可好?
这有些突然,农天一不知汪紫薇说的“露一手”是什么,便说道,我十分期待你露一手!
天心岩绿是荆山茶中珍品,以其“形美、色浓、香高、味醇”四绝闻名遐迩。曾有记载“云雾山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘香得很’,产天心岩者尤佳。”
天心岩绿,属于绿茶类。主产于人间的另一个仙境——云雾山天心岩。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩三鲜”之称。又因其叶形卷如雀舌,故又称之“雀舌”。
巫青曾经描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,兰香果味,鲜爽生津”。其采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。
天心岩绿属早春茶,以明前茶的品质为最佳,其芽叶细嫩,做一斤上好的天心岩绿大概得需要几万棵左右的嫩芽头,且通常采一芽一叶初展的芽头,经过人工高超的制作工艺精制而成。所以每年到了春季,大家盼望着有个好收成,茶人们期待着能喝上一杯上好的天心岩绿,是何等的美哉。
汪紫薇经其父点拨,琢磨良久,反复试验,终于搞出了一套“天心岩绿”茶独特的冲泡法。
今天,汪秀才带着小女汪紫薇来到云雾山茶坊,准备首次对外展示其冲泡法。
这边,巫青、农天一等人,早已做好了茶道场的一切准备工作。
品赏天心岩绿是一件颇有情趣的事,汪紫薇采用“上投法”冲泡,用透明干净的玻璃杯,先置水再放茶,可见“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人,令人赏心悦目,一杯在手,宛如一件精美的高级工艺品,令人爱不释手,久久不忍喝下。冲泡前将所用器皿摆放齐全,干净舒适,整齐划一。
汪紫薇端坐于茶桌前,在布下的茶道场内,一副仙女之态,凝神聚气,在众人的注视下开始“天心岩绿”茶艺表演:
首先是赏茶,将茶置于茶荷中,供客人欣赏,先睹为快。
其次是温杯,置开水(85度左右为宜)少许,温杯洁具。
第三,置水,将开水置入杯中,水倒七分满,留下三分是情意。
第四,投茶,将茶投入水中,立刻就会“飞雪沉江”。
第五,观色,看雪花飞舞,白云翻滚,春染碧水,赏心悦目。
第六,闻香,“入山无处不飞翠,天心岩香百里醉”,香飘四溢,清香袭人。
第七,品茶,初尝玉液,快乐无限,沁人心脾,耐人寻味。
最后就是回味了,满口回香,舌根生津,醇绵未尽,回味悠长。
每到一道茶艺表演,汪紫薇无论是在开始,还是在进行之中,她都一字一句、认认真真地一一道出,颇有名师风范。
巫青看后,赞不绝口。
农庐喜笑颜开,说,咱们农家有了接班人了,好啊!
汪秀才道,你们觉得还行吧。
巫青连声道,太好了!妙不可言!
农庐也跟着附和道,连声夸奖未来的儿媳妇,不简单!这个相当用心了,了不起!
钱书生不吝赞美之词,茶艺精湛,心手合一,茶语精妙,人与茶融为一体。
汪秀才笑道,钱先生如此夸奖小女,老夫有些坐不住了。
钱书生打趣道,哪里哪里,汪先生说笑话了,小女本该得此评价。
农天一看着汪紫薇优雅沉静的表演,很兴奋!这就是她说的“露一手”,他终于明白了。
农天琴、丹霞更是敬佩不已。
巫青又道,紫薇创造性地发展了农家茶艺,了不起啊!
听到大家如此夸奖自己,汪紫薇蛮不好意思,谦虚地说,请大家多多指教!
每当汪紫薇进入一道程序时,农天一就在一旁用笔规规矩矩作记录,将主要内容和要点一一记下,以备将来培训茶艺师之用。
汪紫薇因“天心岩绿”冲泡法而一举成名!
农天一忽有所悟,茶从神话中走来,它把我们带到神奇的世界中去,它是人与大自然的共同杰作,它是开启人与大自然心灵相通之门的金钥匙。
云雾山碧水丹山,素有“风景秀甲于峡州”之誉。这里的风化岩土壤肥沃,微量元素含量高,气候温和,雨量充沛,是茶树品种王国,现云雾山出产的茶叶品种众多。正如古人记载:“云雾山不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇”。因此,品饮天心岩绿茶是一种富有情趣的赏心乐事。
自此,品饮天心岩绿茶就要讲究环境、心悸、茶具、水质、冲泡技巧、品饮艺术等,否则难以品味其真谛。
所以,人称品饮天心岩绿茶,就要品出岩骨兰香的味道,和深入骨髓的岩茶神韵。